GATEAU MẬT ONG - KASUTERA THEO OCHIKERON

KASUTERA - GATEAU MẬT ONG theo OCHIKERON.

Tình hình là ban đầu mình thử công thức gato cho nồi cơm điện của Savoury days, chỉ bao gồm những nguyên liệu rất cơ bản là bột- đường-trứng, ko biết là do tay nghề non kém hay do lý do gì khác mà bánh hơi khô, để tủ lạnh càng khô, trong một lúc rảnh rỗi lang thang với bánh trái thì vô tình nhìn thấy cái...nồi cơm điện, rất cần cho mình vì lúc đó chưa có lò nướng nên thật hí hửng khi vớ được cái công thức bánh này, đã làm thử nhiều lần và được khen nhiều lần nên vẫn quyết định sẽ lấy đây làm công thức gato cho mình. Làm bằng nồi cơm điện nên rất tiện cho bạn nào chưa có lò nướng, có bạn đã làm và đã thành công rồi nhé. Công thức này là của chị OCHIKERON - người Nhật Bản chính gốc nhé.

*NGUYÊN LIỆU : dành cho khuôn nhỏ khoảng 15-17cm thôi.
-90g đường
-90g bột mì
-30ml sữa tươi
-15ml mật ong
-3 trứng khoảng 55g 1 quả.

*CÁCH LÀM.
-Đun sôi sữa +mật ong, quấy đều (rất thơm).
-Đập trứng vào âu, cho đường vào, dùng máy đánh trứng đánh đến khi thấy bông trắng, bọt to + sữa mật ong (vừa đun) vào, đổ men theo thành âu đánh tăng tốc độ đến khi mịn màng, ko thấy bọt khí, nhấc que lên thấy hỗn hợp chảy dài xuống như dây ruy băng.
-Rây bột làm 2-3 phần, trộn theo kiểu Fold - xúc từ dưới hất lên che bột lại, nhẹ nhàng, dứt khoát tránh làm vỡ bọt khí từ trứng.
-Chống dính cho nồi, đổ bột vào, gõ nhẹ nồi xuống cho tan bọt khí lớn tránh gây rỗ mặt.
Với nồi nhà mình thì mình nướng khỏang 45p, bấm Cook, đợi 10p(bật lên kệ nó), cook, đợi tiếp 10p, 4l như vậy là ok.

Đây là em nó- xinh đẹp và thơm tho bước ra từ nồi cơm điện.